Сладолед с ягоди и босилек
Сладолед с ягоди и босилек
Приготви се за една истинска вкусова експлозия! Този домашен сладолед е невероятно кремообразен, освежаващ и с изненадващ ароматен акцент от свеж босилек, който се съчетава перфектно със сладостта на ягодите.
Оборудване
- блендър
- пластмасова кутия за замразяване
Необходими продукти
- 300 г ягоди пресни
- 10 листа босилек пресни и големи
- 1 консерва пълномаслено кокосово мляко добре охладена в хладилник за поне 8 часа
- 4 сл тахан от кашу
- 1 чл екстракт от бурбонска ванилия по желание
- щипка сол за подсилване на вкуса
- 5 сл подсладител добавянето е по желание, ако ягодите не са сладки (мед, кленов сироп и др.)
- счукани какаови зърна за украса
Инструкции
- Отвори охладената консерва кокосово мляко и изгреби само гъстата част отгоре. Сложи я в блендера.
- Към кокосовото мляко добави ягодите, подсладителя (ако използваш), тахана от кашу, ванилията, щипката сол и листата босилек. Пасирай всичко, докато получиш хомогенна смес.
- Опитай на вкус и ако е необходимо, добави още подсладител, босилек или тахан от кашу.
- Изсипи сместа в плитка пластмасоа кутия или друг съд, подходящ за замразяване. Сложи капака и замрази във фризера.
- През първите 2-3 часа от замразяването, изваждай сместа на всеки 30-60 минути и я разбърквай с лъжица или бъркалка. Тази стъпка е от съществено значение, за да се избегне образуването на ледени кристали.
- След няколко разбърквания, остави сладоледа да замръзне напълно за поне 4-6 часа, или най-добре за цяла нощ.
- Преди сервиране, извади сладоледа от фризера за 20 минути по-рано, за да омекне леко и да се загребва по-лесно.
- Сервирай го гарниран с натрошени какаови зърна, няколко пресни ягоди или допълнително листенце босилек за още по-свеж завършек.
Допълнителна информация
Тази лесна и невероятно вкусна рецепта се появи след като се сдобих с няколко килограми пресни, домашни и непръскани ягоди. А когато навън е над 30°C, идва някак си естествено.
Рецептата е доста изчерпателна, но нека добавя няколко идеи за още по-запомнящо се изживяване:
Замразеният сладолед може да се съхранява до 2 седмици, но е най-вкусен до 4–5 дни след приготвяне. Ако го съхраняваш по-дълго, сложи пергаментова хартия плътно върху повърхността преди капака – това намалява риска от образуване на ледени кристали.
Сладолед с ягоди и босилек
- Ако имаш машина за сладолед – използвай я! Така логично ще получиш още по-кремообразна консистенция. Ако не, можеш да добавиш 1 с.л. алкохол (напр. бял ром), който ще понижи точката на замръзване и ще намали образуването на ледени кристали.
- Добави 1 мерителна лъжица (веган) протеин без аромат, за да превърнеш десерта в пълноценно хранене след тренировка.
- Добави няколко листа прясна мента или лавандула заедно с босилека, ако обичаш по-смели и нестандартни вкусове.
- Освен със счукани какаови зърна, поръси с натрошени лешници и кокосови стърготини непосредствено преди поднасяне.
Сладолед с ягоди и босилек
Сладолед с ягоди и босилек